香料香精技术实验中心成立于2003年9月，是由具有近50年历史的原上海轻工业高等专科学校食品与化工系的香料香精工艺专业实验室发展而来，主要由合成香料制备、日化香精调配等8个实验分室组成。
实验中心2003年被国家劳动部授权建立了“国家香料香精职业技能培训中心”，2009年获得上海市实验教学示范中心，经过近5年的建设，目前中心的整体实力在同类专业中已基本达到国内一流、国际先进的水平。
作为校级重点实验室，除面向轻化工程（香料香精）、食品科学与工程、生物工程三个专业外，还面向全校化学工程与工艺、应用化学、环境工程等专业的师生，开设14门实验课程的69个实验项目，每年有400余名本科生和近40名硕士研究生在实验中心进行实验和研究工作。
近5年来，中心全体教师积极开展教学基本建设与改革工作，分别主持完成了上海市教委重点建设课程、上海市教委重点建设教材、上海市教委重点建设实验室、上海市高校高水平特色项目等近20项，公开出版系列教材10本，实验讲义12本，其中《产学研合作教育培养创新人才的研究》获上海市优秀教学成果二等奖。中心努力开展科学研究，先后主持国家自然科学基金、“973”计划项目、上海市科委科研项目、上海市教委科研项目40多项， 科研经费近2000万元，发表教学、科研学术论文和出版专著150多篇， 其中核心期刊论文116篇，SCI、EI收录的论文28篇，申请国内外发明专利76项，近20项授权或公开，近10项成果分获上海市技术发明一等奖、科技进步二、三等奖、中国石油化工协会科技进步二等奖、上海国际工业博览会提名奖、上海市优秀教学成果一、二等奖。
中心将实验教学、大学生科技创新、技术竞赛等项目进行有机结合，将实验教学与企业的技术开发和生产实际溶为一体，使学生在校期间就能接受企业和市场的直接训练。中心还利用校企合作平台，实现了项目来源广泛和经费资助多样化。多层面承当的实践教学活动和体现出的社会服务作用为实验中心赢得了广泛赞誉。
