论文著作
[1]牛丽亚,黄占旺,蒋丽君,肖招燕.以麦麸为原料固态发酵多菌种微生态制剂的研究.粮食与饲料工业, 2009，（1）:24-26,通讯作者
[2]黄占旺,帅明,牛丽亚. 纳豆芽孢杆菌的筛选与固态发酵研究.中国粮油学报,2009，24（1）:35-39,第一作者，
[3]帅明,黄占旺,牛丽亚. 纳豆芽孢杆菌固态发酵培养基的优化.中国食品学报,2009，9（1）:143-147,通讯作者，A类
[4]牛丽亚,黄占旺,肖招燕.双菌混合发酵产物稳定性的研究.中国饲料，2009（5）：14-16 , 通讯作者
[5]牛丽亚,黄占旺,赵鹏.纳豆芽孢杆菌与嗜酸乳杆菌混合发酵过程中营养物质变化的研究.粮食与饲料工业, 2009，（4）:36-37,通讯作者
[6]牛丽亚,黄占旺,帅明,李佩佩.固态发酵生产复合纳豆芽孢杆菌制剂.食品与生物技术学报，2009，28（2）:267-271,通讯作者
[7]帅明,黄占旺,牛丽亚.纳豆芽孢杆菌固态发酵条件.食品与生物技术学报，2009，28（1）:122-126,通讯作者
[8]翁其敏,黄占旺,孔灵荣.直投式纳豆发酵剂生产菌株的定向筛选.中国酿造,010,220(7):64-68,通讯作者
[9]黄占旺.农业高校实践教学基地建设及管理机制的探讨，学园，,2010,12:10-11,第一作者
[10]蔡凯凯,黄占旺,叶德军,孙长涛.益生菌调节肠道菌群及免疫调节作用机理.中国饲料,2011(18)：34-37,通讯作者
[11]黄占旺，沈勇根，董开发.高校教学实训质量评价指标体系的探讨.学园，,2011,7:10-11, 第一作者
[12] 黄占旺。鲤鱼精蛋白的提取及抗菌稳定性研究.农业工程学报， 2005，21（2）:-165-168
[13] 黄占旺。纳豆混合发酵技术研究.中国食品学报， 2005,5(4):-70-73
获奖情况
[1]《青梅干邑系列产品研究》赣州市科技进步三等奖，第一，2002
[2]《米糠营养素及米糠营养纤维工程化研究》南昌市科技进步三等奖，第一， 2005.
[3]《全汁青梅干酒生产工艺的研究》江西省农科教突出贡献奖三等奖， 2002
[4]《火腿发酵微生物分离与发酵工艺研究》省高校科技成果二等奖，第二，2005
[5]《银杏叶提取物微胶囊制品研究》省高校科技成果二等奖，第六，2005
